自制马家柚果酱：把秋日酸甜装进玻璃瓶

马家柚除了直接剥着吃，熬成果酱也是留住风味的好办法。做好的果酱金黄透亮、酸甜浓郁，抹面包、拌酸奶、冲热饮都很合适。

一、取肉去籽

把马家柚剥开，取出果肉掰成小块，尽量去掉籽和白色筋络。果肉大概用三四瓣，也可以保留少量果皮丝增添清香。

二、加糖腌渍

将果肉放入锅中，按约一比零点五的比例加入冰糖或白砂糖，拌匀后静置半小时，让果肉析出汁水。喜欢更细腻口感的话，可以先把果肉轻轻压散。

三、小火熬制

开小火慢慢熬煮，不断搅拌防止粘锅，煮到果肉变软、酱体浓稠、能挂在勺子上即可关火。趁热装入提前消毒晾干的玻璃瓶，盖紧倒扣放凉，密封冷藏保存。

自制的马家柚果酱没有额外添加剂，吃得更安心。想做果酱，原料新鲜最重要。我们产地直供优质广丰马家柚，果肉细嫩多汁，欢迎采购。联系电话：13320034011（微信同号）。