马家柚柚香糯米藕：一道融合果香与藕韵的秋冬甜品

马家柚柚香糯米藕

秋冬时节，莲藕正当季。将马家柚的清新果香融入传统糯米藕，既能解腻又增添层次感，做法也并不复杂。

食材准备

鲜藕两节、糯米100克、马家柚半个、冰糖适量、红糖少许、桂花蜜少许。

制作步骤

1. 糯米提前浸泡4小时以上；鲜藕去皮，在一端切下约2厘米作为"盖子"备用。

2. 将泡好的糯米逐一塞入藕孔，用筷子压实，盖上"盖子"并用牙签固定。

3. 锅中加水没过藕段，放入冰糖和红糖，大火煮开后转小火炖煮1.5小时，至藕色变深、糯米软烂。

4. 取出晾凉后切片摆盘。取马家柚果肉撕碎，连同少许柚皮屑撒在糯米藕上，淋一圈桂花蜜即可。

小贴士

马家柚果肉酸甜多汁，与红糖藕的清甜相互映衬，柚皮屑的微苦回甘更添风味。喜欢冰爽口感的可冷藏后再食用。

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