柚子皮糖的家常做法：废物变美味

马家柚果大皮厚，削下的柚子皮其实是制作柚子皮糖的好材料。学会这一招，柚子皮也能变废为宝。

去苦是关键

柚子皮糖好吃的关键在于去苦。将柚子皮削去外层黄皮，保留白色海绵层，切成条或块，用清水反复搓洗3至4次，每次挤干水分，再用沸水焯2分钟捞出，可有效去除苦味。

糖渍翻炒

锅中放入白糖与少许清水，熬成糖浆后倒入处理好的柚子皮，转小火不停翻炒，让糖浆均匀裹附并逐渐返砂，炒至柚子皮表面结出一层白色糖霜即可出锅晾凉。

食用与储存

做好的柚子皮糖清甜有嚼劲，回味带淡淡柚香，是佐茶解馋的健康小零食。密封保存于阴凉干燥处，可存放较长时间。