马家柚酿米酒：秋冬暖身的一道家常甜饮

秋冬天气转凉，一杯温热的果香米酒下肚，暖胃又舒心。马家柚果肉酸甜多汁、香气浓郁，用来酿米酒是非常好的原料。今天分享一道简单的马家柚酿米酒做法，在家就能轻松做。

准备材料：马家柚1个（取果肉约300克）、糯米500克、甜酒曲一小包（约4克）、白糖适量。

做法步骤：

1. 糯米提前浸泡4小时以上，沥干后上锅蒸熟，摊凉至约30℃（手摸微温不烫）。

2. 马家柚剥皮去籽，果肉撕成小块，可轻压出部分果汁备用。

3. 甜酒曲碾碎，均匀拌入凉透的糯米中，再加入柚肉和果汁，充分拌匀。

4. 将混合物装入干净无油的容器中，中间挖一个小洞便于观察出酒情况，盖上盖子（不要完全密封）。

5. 放置在25-30℃的温暖处发酵2-3天。看到小洞中渗出酒液、闻到浓郁酒香和柚香时，即告完成。

6. 根据个人口味加适量白糖搅匀，过滤后可冷藏保存。饮用时温热至40℃左右，口感最佳。

这样酿出的柚子米酒，酒精度很低，酸甜适口，柚香和米香交融，既有米酒的醇厚又有柚子的清新。秋冬来一杯温热的，整个人都暖和起来。

酿柚子酒一定要选成熟度高、风味浓郁的马家柚，出酒才香。我们长期供应正宗广丰马家柚鲜果，霜后甜度高、汁水足，酿酒、做菜、鲜食皆宜。欢迎选购，联系电话：13320034011（微信同号）。