马家柚皮糖：柚子皮变废为宝的香甜零嘴

吃完马家柚的果肉，厚实的柚子皮常常被随手丢掉，其实稍加处理就能变成一道清甜有嚼劲的小零嘴——马家柚皮糖。广丰马家柚皮厚实、柚香浓郁，正是做柚子皮糖的好原料。

做法并不复杂：先把柚子皮切去表面薄薄一层青皮，保留部分白瓤口感更佳，切成条或块，用清水反复搓洗、换水浸泡两到三次，每次挤干水分，这一步是为了去除苦味。接着把柚子皮放入锅中，加清水煮开三五分钟捞出沥干。锅中放入适量白糖和少许清水，小火熬成糖浆，倒入柚子皮翻炒，让每一条都均匀裹上糖，再撒上一点熟芝麻或白砂糖，晾凉后即可装罐保存。

这样做出的柚子皮糖软糯香甜、不齁不腻，既可以当茶点，也能给孩子当健康小零食。相比市售糖果，它用料简单、无多余添加，秋冬时节吃上一两块，满口柚香。

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