如何挑选马家柚

买马家柚在挑选时，要挑上尖下宽的，掌握一闻二扣。

      一闻，即闻香气，熟透了的马家柚，味道芳香浓郁；

二叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的马家柚质量较差。

此外，挑马家柚最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。

刚采下来的马家柚，味道不是最佳，最好在室内放置几天。一般两周以后，等马家柚中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

马家柚营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克马家柚含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。

马家柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

此外，由于马家柚含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

祖国医学也认为，马家柚味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。 经常感冒、咳嗽、气管敏感的人，可用鲜柚一个留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳（或黄耳）各一两（50克），加数瓶蜜糖（最好选用能润肺止咳的蜜糖）炖一日，常服能强健肺部 而且，一般马家柚外皮丰厚，平时我们食马家柚时，往往将柚皮弃掉，真是十分浪费，其实柚皮与马家柚的功效相若，能健胃化痰，大家只要将柚皮浸水两三日，便可食用，而且非常可口。

如果一次食柚量过多，不仅会影响肝脏解毒，使肝脏受到损伤，而且还会引起其他不良反应，甚至发生中毒，出现包括头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等症状，特别危险的是服用抗过敏药特非那丁期间，食用马家柚或饮用马家柚汁，可致心律失常，严重时可引起心宣纤维颤动，甚至猝死。能与马家柚产生相互作用的药物还很多，如∶硝苯地平、维拉帕米、地尔硫草等钙拮抗剂，氯氮平等抗精神病药，西沙必利等胃肠药，环孢素A等免疫抑制剂，咖啡因等中枢兴奋剂等。专家指出，在服用这些药物时，只要饮用一杯马家柚汁，就可能引起上述作用。因此，医学专家们告诫患者，服药时千万别吃马家柚或饮马家柚汁，尤其是老年病人，当防引起不测。