好果出好山：广丰的丹霞红壤如何成就马家柚的独特风味

同样一个柚子品种，换一片土壤、换一种气候，长出来的风味可能大不相同。马家柚之所以能成为广丰的一张名片，离不开这片土地独特的地理环境。

广丰地处赣东北，境内多低山丘陵，丹霞地貌发育，土壤多为富含矿物质的红壤与紫色土，土层疏松、排水良好，既利于柚树根系深扎，又不易积水烂根。这里属亚热带季风气候，光热充足、雨量适中，昼夜温差在果实成熟期尤为明显，有利于糖分的积累与风味的沉淀。

正是这样的水土与气候，让马家柚长出了皮薄易剥、果肉细嫩、汁多味甜、微酸回甘的特点。果皮油胞丰富、香气清幽，果肉里的可溶性固形物含量高，入口清甜不腻。地理标志农产品的价值，正在于这份“换地方就长不出这个味”的独特性。

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